Pollo Regio, Mexická restaurace v Irvingu v Texasu v USA
Pollo Regio je mexická restaurace v Irvingu specializující se na kuře grilované na otevřeném ohni do ohořelé a šťavnaté podoby. Jídlo se podává s rýží, fazolemi a teplými ručně dělanými tortillami jako standardní přílohou.
Restaurace začala jako neformální jídelna a rozrostla se v řetězec s pobočkami ve více státech. K expanzi došlo při zachování stejného zaměření na jednoduché, chutné vaření na otevřeném ohni.
Kuchyně předvádí tradiční mexické metody vaření prostřednictvím carne asada, tacos barbacoa a ručně dělaných sals, které se připravují čerstvé každý den. Styl vaření na otevřeném ohni a techniky přípravy odrážejí kuchařskou kulturu, která klade důraz na řemeslo a péči.
Restaurace je vhodná pro skupiny, které chtějí objednávat a sdílet, s velkými talíři určenými pro více lidí k jídlu společně. Je neformální a jednoduchá, takže je snadné si rychle vzít jídlo nebo se posadit a najíst se.
Kuře dostává speciální marinádu, než se dostane na otevřený oheň, která každý kus naplní svou vlastní chutí. Tento krok přípravy způsobuje, že kuře chutná znatelně jinak než typické grilované kuře jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
