Casa Munay, Vegetariánská restaurace v BKL, Buenos Aires, Argentina.
Casa Munay je vegetariánská restaurace v BKL, která připravuje rostlinná jídla z organických surovin z farem v Buenos Aires a okolním regionu. Kuchyně kombinuje tradiční argentinské kuchařské postupy s bezmasými verzemi místních receptů.
Restaurace byla otevřena v době, kdy se vegetariánské stravování v Buenos Aires vyskytovalo jen zřídka, a pomohla změnit místní stravovací návyky. Toto otevření znamenalo zlom v tom, jak město vnímalo rostlinnou stravu.
Název pochází z kečuánštiny, jazyka zakořeněného v dědictví původních obyvatel Jižní Ameriky, a toto spojení utváří, jak kuchyně přistupuje k jídlu s úctou. Tuto filozofii si všimnete v péči věnované surovinám a způsobům vaření.
Restaurace je otevřena od rána do pozdní noci ve všední dny, o víkendech má otevřeno ještě déle, a přijímá platby kreditní kartou. Naplánujte návštěvu mimo rušné časy, pokud dáváte přednost klidnějšímu zážitku.
Kuchyně má zvláštní metodu, jak znovu vytvořit argentinské klasiky jako milanesa a empanadas zcela bez masa. Tato přeměna tradičních jídel ukazuje, jak hluboce zakořeněné místní recepty lze znovu objevit v moderní vegetariánské kuchyni.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
