Balay Dako, Filipínská restaurace v Tagaytay na Filipínách
Balay Dako je filipínská restaurace v španělsko-filipínské vile se třemi jídelnami zvanými Terraza, Silong a Comedor. Každá místnost nabízí výhled na jezero Taal velkými okny a po celém prostoru jsou k vidění místní architektonické detaily.
Šéfkuchař Tony Boy Escalante založil tuto restauraci ve vile, která spojuje tradiční španělsko-filipínskou architekturu s místními designovými prvky. Projekt vznikl z touhy představit klasickou filipínskou kuchyni v prostoru odrážejícím kulturní kořeny regionu.
Název znamená 'Velký dům' v dialektu Negrense, což odráží velké porce a rodinné stolování, které definuje filipínské domovy. Návštěvníci zažijí na vlastní kůži, jak se místní scházejí, aby sdíleli jídlo a vyjádřili pohostinnost prostřednictvím jídla.
Restaurace se nachází přibližně hodinu od Manily a je snadno dostupná autem. Otevírá v 10 hodin ve všední dny a v 7 hodin o víkendech, zavírá v 9 hodin večer v oba dny, což návštěvníkům umožňuje stravovat se v různých časech.
Restaurace se specializuje na původní filipínská jídla jako bulalo, laing a tawilis, připravovaná z regionálních surovin z okolních provincií. Tyto místní speciality se jinde v oblasti vyskytují jen zřídka a nabízejí autentickou chuť provinční kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
