Mawashizushi KATSU, Restaurace sushi s pásovým systémem v Nishi-ku v Japonsku.
Mawashizushi KATSU je sushi restaurace s moderním pásovým systémem, kde čerstvé talíře sushi neustále projíždějí kolem hostů. U pultů a stolů si návštěvníci mohou vybrat jídlo přímo z pásu nebo objednat přes tablety.
Koncept mawashizushi vznikl v Osace v 50. letech 20. století, kdy byl vynalezen pásový systém pro zefektivnění služby sushi. Tato inovace změnila způsob fungování sushi restaurací v Japonsku a zpřístupnila vysoce kvalitní sushi více lidem.
Název 'mawashizushi' označuje službu otáčejícího se sushi, která se stala součástí každodenního stravování v Japonsku. Hosté sedí společně u pultů nebo stolů a sledují, jak kolem nich projíždějí talíře, což vytváří společný a uvolněný zážitek z jídla.
Hosté mohou pohodlně sedět u pultů a brát si talíře přímo z otáčejícího se pásu nebo dostávat speciálně objednaná jídla přes tablety. Platba se provádí jednoduše naskenováním hromádky prázdných talířů na konci jídla.
Restaurace používá automatizovaný systém sledování talířů, který vypočítá účet měřením výšky hromádky prázdných talířů při naskenování. To eliminuje ruční počítání a výrazně zrychluje proces platby.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 072 přispěvatelů z celého světa.
