Osteria da Fortunata - Rinascimento, Italská restaurace v Římě, Itálie
Osteria da Fortunata je italská restaurace v Římě, která se specializuje na ručně vyráběné těstoviny připravované čerstvé každý den. Kuchyně odebírá organické suroviny od vybraných italských dodavatelů a udržuje malé, pečlivě sestavené menu.
Podnik vznikl v roce 1921, kdy Fortunata otevřela hospodu v Mazzano Romano, aby podávala jídla místním dělníkům. Později se přestěhovala do Říma a vyvinula se ve specializovanou restauraci, kterou je dnes.
Místo zachovává římské kuchařské tradice prostřednictvím ručně vyráběných těstovin připravovaných podle zděděných rodinných receptů předávaných po generace. Regionální speciality z okolní oblasti tvoří jádro zážitku zdejších hostů.
Restaurace má omezené posezení, proto se důrazně doporučuje rezervace, zejména v době špičky. Obsluha je přímočará a soustředěná, s menu, které se mění každý týden podle dostupných surovin.
Kuchyni vede Iris, téměř 100letá pravnučka zakladatelky Fortunaty, která nadále aktivně pracuje v každodenním provozu. Její přítomnost přímo spojuje počátky místa s jeho současnou identitou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 112 přispěvatelů z celého světa.
