Le Jean Moulin, Restaurace v 6. obvodu Lyonu ve Francii
Le Jean Moulin je restaurace v Lyonu, která spojuje současný design s moderní francouzskou kuchyní, rozdělená velkým skleněným vinným sklepem. Prostor má průmyslové prvky, které vytvářejí syrové a funkční prostředí pro stolování.
Šéfkuchař Grégoire Baratier otevřel restauraci ve věku 24 let po učení u renomovaných kuchařů Paula Bocuse a Anne-Sophie Pic. Tento výcvik formoval jeho přístup k současné francouzské kuchyni.
Název odkazuje na francouzského odbojáře z druhé světové války, což propojuje prostor s historickou identitou čtvrti. Stravující se setkávají s moderním pojetím francouzských kulinářských tradic, které klade důraz na místní a sezónní suroviny.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty a vítá různé typy návštěvníků s cíleným výběrem menu. Malý počet stolů činí rezervace obzvláště důležitými.
Pokrm burgundských šneků v křupavých tartaletkách s houbovým krémem ukazuje zaměření restaurace na klasické francouzské suroviny v nových formách. Dezerty jako kaštanový koláč s klementinkou a hruškovo-kardamomový sorbet následují stejný vynalézavý přístup.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 829 přispěvatelů z celého světa.
