The Obstinate Daughter, restaurace na Sullivan's Island, USA
The Obstinate Daughter je restaurace na Sullivan's Island, která spojuje jižanské suroviny s italskými kuchařskými postupy. Menu nabízí ručně dělané těstoviny, pizzy pečené na dřevě a čerstvé mořské plody od místních dodavatelů.
Restaurace byla otevřena v roce 2013 a byla pojmenována po odhodlaných raných osadnících Sullivan's Island. Pod vedením šéfkuchaře Jacquese Larsona získala dvě nominace na cenu James Beard Award.
Restaurace spojuje chutě z oblasti Lowcountry s technikami středomořské kuchyně a vytváří kuchyni, která odráží rozmanité dědictví pobřežních komunit Jižní Karolíny. Tuto směs můžete ochutnat v každém jídle, které se zde podává.
Restaurace je otevřena denně od 11 do 22 hodin, o víkendech zavírá později až do 23 hodin. Denně mezi 15. a 16. hodinou je k dispozici pouze pizza pro ty, kdo hledají rychlé jídlo.
Podnik úzce spolupracuje s místními farmáři a rybáři a přizpůsobuje svou nabídku podle ročního období. Usiluje také o certifikaci Green Restaurant, aby snížil svůj dopad na životní prostředí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 830 přispěvatelů z celého světa.
