Nasi Goreng Kebuli Apjay Pak Ivan Panglima Polim IX, Restaurace v Melawai, Jakarta, Indonésie
Apjay Pak Ivan je pouliční restaurace na Panglima Polim IX, která podává Nasi Goreng Kebuli, směs indonéské smažené rýže s blízkovýchodním kořením a měkkým masem. Jídlo se připravuje denně ručně v otevřených wokách a jednoduché uspořádání s plastovými židlemi přímo ukazuje, jak se jídlo vyrábí.
Restaurace začala jako jednoduchý pouliční stánek, kde majitel připravoval svůj recept pro sousedy a kolemjdoucí. Postupem času jeho popularita rostla, až bylo na tomto místě postaveno trvalé zařízení, které dodnes přitahuje návštěvníky.
Jídlo představuje, jak se blízkovýchodní koření vetkalo do jakartské potravinové kultury a jak si ho užívají lidé ze sousedství. Na stánku můžete pozorovat, jak kuchaři mísí tradiční metody smažení s chutěmi, které přicházejí přes moře.
Restaurace má otevřenou kuchyni, kde můžete sledovat proces vaření, zatímco čekáte nebo jíte. Místo je dostupné autem a nabízí také rozvoz, takže návštěvníci mohou jíst flexibilně podle svého rozvrhu.
Směs koření pro jídlo není jednoduše dovezená, ale byla upravena majitelem, aby se sladila s místně dostupným masem a rýží. Toto přizpůsobení dělá každý talíř odlišný od toho, co najdete v restauracích se standardizovanými recepty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 012 přispěvatelů z celého světa.
