MẸT Vietnamese Restaurant & Vegetarian Met 2, Restaurace ve Staré čtvrti, Hanoj, Vietnam

MẸT Vietnamese Restaurant & Vegetarian Met 2 je restaurace v oblasti ulice Hàng Đào ve Staré čtvrti v Hanoji, která nabízí tradiční vietnamská jídla a kompletní vegetariánské menu vedle sebe. Prostor pojme skupiny různých velikostí v jídelně, která využívá přírodní materiály a jednoduchou výzdobu.

Hanojská Stará čtvrť byla historicky rozdělena na obchodní ulice, z nichž každá byla spojena s konkrétním řemeslem nebo produktem, a Hàng Đào byla dlouho spojována s obchodem s hedvábím. Postupem času se tyto ulice změnily ze specializovaných trhů na smíšené obchodní oblasti, kde jídlo a pohostinství získávaly rostoucí roli.

Název "MẸT" znamená ve vietnamštině "bambusový tác" a odkazuje na ploché tkané rohože, které se kdysi používaly k podávání jídla ve venkovských domech. Tato myšlenka sdílení jídla ze společného povrchu stále utváří způsob, jakým se pokrmy dostávají na stůl.

Restaurace se nachází na Hàng Đào, jedné z přístupnějších ulic ve Staré čtvrti, snadno dosažitelné pěšky z většiny nedalekých penzionů a hotelů. Skupiny a každý, kdo plánuje delší jídlo, udělá lépe, když si předem rezervuje stůl.

Ačkoli menu vypadá ve všech pobočkách stejně, každá pobočka přizpůsobuje svá vegetariánská jídla místním produktům dostupným v okolí, takže chuť daného jídla se může znatelně lišit mezi jednou a druhou pobočkou. Díky tomu je návštěva více než jednoho místa způsobem, jak porovnat, jak se stejný recept mění s okolím.