Shaburi & Kintan Pondok Indah Mall 3, Japonská restaurace v Pondok Pinang v Indonésii.

Shaburi & Kintan v Pondok Indah Mall 3 je japonská restaurace nabízející dva koncepty stravování pod jednou střechou - shabu-shabu hot pot a yakiniku grilování s více než 140 položkami menu. Oba styly vaření umožňují hostům připravit si jídlo přímo u stolu.

Zde představené japonské styly vaření sahají k shabu-shabu a yakiniku, metodám s hlubokými kořeny v asijské potravinové kultuře. Shabu-shabu se vyvinulo z čínských fondue tradic a stalo se populárním v Japonsku, kde se rozvinulo ve svůj vlastní osobitý styl.

Podniky spojují japonskou stravovací kulturu s osobním vařením u každého stolu, což hostům umožňuje připravit si jídlo podle chuti. Tento přístup vytváří společný zážitek ze stravování, který odráží, jak se lidé v japonské tradici scházejí kolem jídla.

Zážitek ze stravování trvá maximálně 90 minut, přičemž poslední objednávky jsou přijímány 15 minut před koncem sezení. Tento časový rámec umožňuje návštěvníkům prozkoumat oba styly vaření a vychutnat si několik chodů, aniž by se cítili uspěchaní.

Oblast shabu-shabu nabízí pět specializovaných vývarů, včetně verze Paitan s kuřecím masem bohaté na kolagen a tradiční varianty Konbu. Tyto různé vývary dávají každému hostovi možnost vybrat si preferovanou chuť a prozkoumat různé chuťové profily během stejného jídla.