L'Anonimo, Restaurace a pizzeria v Dalmine v Itálii
L'Anonimo je restaurace a pizzeria v Dalmine, městě v provincii Bergamo v Lombardii. Podává ručně vyráběné pizzy spolu s těstovinami, předkrmy a masovými pokrmy vycházejícími z kuchyně okolního kraje.
Restaurace byla otevřena v roce 2007 a od té doby je součástí místní gastronomické scény v Dalmine. Postupem času kuchyně rozšířila menu, aby spojila tradiční recepty a novější nápady, aniž by se vzdala jednoho či druhého.
Název L'Anonimo znamená v italštině "ten anonymní", což dává místu záměrně nenápadnou identitu. Menu čerpá z potravinových tradic oblasti Bergamo, s těstovinovými pokrmy a úpravami masa, které odrážejí to, co lidé v této části Lombardie vařili po generace.
Restaurace je otevřena pouze k obědu v pondělí, zatímco od úterý do neděle podává oběd i večeři. Rezervace předem přes webové stránky restaurace je dobrý nápad, zejména o víkendech.
Nabídka pizz se mění každý měsíc podle sezóny, takže menu vypadá jinak podle toho, kdy přijdete. Pizza Ladrona, posypaná studenou pancettou a mozzarellou z buvolího mléka, je jedním z nejdiskutovanějších výsledků tohoto střídavého přístupu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
