Chez boulay bistro boreal, Restaurace ve Starém Quebecu v Kanadě
Chez Boulay Bistro Boreal se nachází na ulici v historickém centru Starého Quebecu a spojuje suroviny severního lesa s francouzskými metodami vaření. Menu se mění, aby ukázalo, co roste a žije v boreálních oblastech Quebecu v různých ročních obdobích.
Prostor byl otevřen v roce 2012, kdy se Jean-Luc Boulay a Arnaud Marchand rozhodli postavit potraviny severního Quebecu do centra seriózního vaření. Tento příchod změnil, jak lidé v Quebec City přemýšleli o místních lesních surovinách.
Jídelní prostor se zaměřuje na regionální potraviny, které odrážejí, jak lidé v severním Quebecu jedí a přemýšlejí o svém prostředí. Tyto suroviny z lesa vidíte pečlivě prezentované na každém stole.
Místo se nachází na hlavní ulici ve starém městě, kam se snadno dostanete pěšky. Rezervace předem je moudrá, protože jídelna se rychle zaplní, a příchod brzy vám pomůže najít dobré parkování v úzkých uličkách poblíž.
Kuchyně používá vakuové vaření k přípravě každého talíře a jídlo k vám dorazí v jednotlivých nádobách na vaření. Tato metoda udržuje lesní chutě čisté a zároveň mění suroviny jako lišejník a divoké bobule v něco rafinovaného.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 250 přispěvatelů z celého světa.
