Birria Santa Bárbara, Restaurace v Miguel Hidalgo, Mexico City, Mexiko
Birria Santa Bárbara je restaurace v Miguel Hidalgo, která se zaměřuje na tradiční masový pokrm podávaný s ručně dělanými tortillami a chutným vývarem. Jídlo se podává s plátky limetky, cibulí a různými salsami, které si hosté míchají podle chuti.
Podnik vznikl v roce 1982 jako skromný kovový stánek s jídlem, který kolemjdoucím nabízel pouze birrii a tacos. Postupem času se rozrostl v usedlou restauraci, přičemž si zachoval zaměření na původní nabídku.
Místo odráží kulinářské tradice Jalisco, odkud tento masový pokrm pochází a zůstává základem každodenního stravování. Pomalé vaření a ručně váléné tortilly ukazují, jak místní stravovací návyky nadále utvářejí jídla zde.
Restaurace se nachází ve čtvrti Miguel Hidalgo s denní otevírací dobou od rána do večera, takže je snadné ji navštívit v různých časech. K dispozici je jak stolování uvnitř, tak jídlo s sebou.
Menu zahrnuje kreaci zvanou Birriamen, která spojuje tradiční masový pokrm s japonskými ramen nudlemi v jedné misce. Tato nečekaná kombinace ukazuje, jak se místní a globální styly vaření setkávají v jednom jídle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 765 přispěvatelů z celého světa.
