MAYA Mexican, Restaurace ve Fortitude Valley, Austrálie
MAYA Mexican zabírá střešní jídelnu ve Fortitude Valley s výhledem na Story Bridge, Mount Coot-tha a kopce kolem Brisbane. Podnik se rozkládá na velkém půdorysu s oddělenými částmi určenými pro různě velké skupiny a různé způsoby sezení.
Restaurace vznikla v roce 2020 jako dočasný šest měsíců trvající pop-up na místě, kde dříve sídlila Eleven Rooftop. To, co začalo jako experimentální projekt, se ukázalo natolik úspěšné, že se stalo stálým podnikem.
Kuchyně čerpá z potravinových tradic mayské oblasti Mexika a podává jídla vycházející z kuchařských stylů pobřeží Pacifiku, Yucatánu a Sonory, přičemž používá produkty z australských farem a trhů.
Podnik je otevřen od středy do čtvrtka od poledne do 23 hodin, v pátek a sobotu do 3 hodin ráno a v neděli do půlnoci. Parkování je možné v nedaleké budově McWhirters, jen krátkou chůzi od vchodu.
Bílé mramorové pulty, olivovníky a kabiny s průsvitnými závěsy vytvářejí po celé střeše oddělená místa pro setkávání. Tyto designové prvky umožňují skupinám sledovat západy slunce nad Mount Coot-tha a zároveň si užívat soukromí v rámci většího prostoru.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
