Mad Mad Vegan, Restaurace na rostlinné bázi v Lavapies, Madrid, Španělsko
Mad Mad Vegan je restaurace v Lavapies, která proměňuje americké burgery na rostlinné výtvory a nabízí plné menu pečlivě připravených bezmasých jídel. Kuchyně připravuje vše na místě, od omáček po náhražky, a vytváří jídlo, které přesahuje jednoduché náhrady.
Restaurace začala v roce 2019 jako malý stánek na trhu s jídlem a rozšířila se do několika poboček po Madridu a Barceloně díky ústnímu podání a místní podpoře. Tento růst odráží, jak si koncept rostlinného burgeru našel publikum a zakořenil v různých čtvrtích.
Místo se napojuje na moderní madridskou gastronomii tím, že přináší latinskoamerické recepty do rostlinné kuchyně a vytváří nové pojetí známých jídel. Návštěvníci zažívají, jak se tradiční chutě mění ve veganské interpretace, které působí svěže a přístupně.
Restaurace se nachází na Calle de Lavapies v pěší čtvrti plné dalších obchodů a kaváren, takže je snadné prozkoumat okolí před jídlem nebo po něm. Otevírá odpoledne, takže návštěva na oběd nebo večeři funguje nejlépe, a davy se obvykle shromažďují v době špičky.
Menu nabízí domácí Buffalo Coli Wings s obalem ze sedmi koření a veganské Mega Cookies plněné marshmallows a grahamovými sušenkami. Tyto speciality ukazují, jak kuchyně přetváří klasiky pohodlného jídla v něco zcela nového.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 877 přispěvatelů z celého světa.
