Muddy's, Steakhouse v Port d'Alcúdia, Španělsko
Muddy's je steakhouse v Port d'Alcúdia s specializovanou zrací komorou, která kontroluje vlhkost, aby zvýšila kvalitu mas z španělských pastvin. Kuchyně také připravuje pizzy pečené na dřevě a mezinárodní jídla spolu s typickou nabídkou hovězího masa.
Steakhouse byl založen v Port d'Alcúdia a zachoval si tradiční metody vaření na dřevě, které jsou ústřední pro španělskou přípravu masa. Tento přístup kombinuje místní řemeslo se současnými technikami zrání.
Restaurace nabízí výběr místních vín spolu se středomořskými surovinami, a také podává mezinárodní jídla, jako jsou pizzy pečené na dřevě a oblíbené tex-mex. Stravující se setkávají se směsí regionálních produktů a globálních kulinářských tradic pod jednou střechou.
Restaurace se otevírá denně v poledne a zavírá v 11 večer, přijímá platby kreditními kartami a poskytuje přístup pro vozíčkáře. To ji činí přístupnou pro hosty s různými potřebami mobility.
Každý kus masa zraje individuálně mezi 28 a 45 dny, přičemž doba se upravuje podle specifických vlastností daného kusu. Tato pečlivá kontrola procesu zrání umožňuje kuchyni vyvinout optimální texturu a chuť pro každý výběr.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
