Burgio, Pizzerie v Belgranu, Buenos Aires, Argentina.
Burgio je pizzerie ve čtvrti Belgrano v Buenos Aires, na rohu Avenida Cabildo. Interiér je jednoduchý a bez ozdob, s prostým sezením a pultem, kde se zadávají objednávky, takže pozornost je zcela na jídle.
Pizzerie byla otevřena ve 30. letech 20. století a od té doby je součástí pouličního života Belgrana. Prošla několika generacemi vlastníků, přičemž si zachovala stejný přístup k pizzě, který ji původně proslavil.
Obsluha u pultu a pizza po plátcích jsou součástí tradice Buenos Aires formované italskou imigrací po mnoho desetiletí. V Burgiu se místní rychle zastaví, objednají u pultu a jedí vestoje, což je v této čtvrti normální a každodenní způsob oběda.
Poloha na rohu rušné avenue usnadňuje nalezení pěšky nebo při průchodu čtvrtí. Doporučuje se přinést hotovost nebo debetní kartu, protože tyto bývají preferovanými způsoby platby u pultu.
Fugazzeta, specialita podniku, je pizza s vrstvou karamelizované cibule na silné vrstvě mozzarelly, a byla ve skutečnosti vynalezena v Buenos Aires, nikoli v Itálii. To z ní činí místní výtvor, který nemá přímý protějšek v tradiční italské kuchyni.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
