Pagi Sore Rawamangun, Indonéská restaurace v Pulo Gadung, Jakarta, Indonésie
Pagi Sore Rawamangun je indonéská restaurace ve čtvrti Pulo Gadung v Jakartě, specializující se na kuchyni Padang ze Západní Sumatry. Menu zahrnuje rýžové pokrmy spolu s úpravami masa z kuřete, kachny a ryb vařených podle různých regionálních receptů.
Restaurace byla otevřena v roce 1973 a od té doby je součástí jakartské gastronomické scény. Během desetiletí si zachovala původní styl vaření, což jí vyneslo věrnou pověst mezi stálými zákazníky.
Vaření se řídí tradicemi Minangkabau ze Západní Sumatry, regionu známého výraznými kombinacemi koření a pomalu vařeným masem. Každé jídlo na stole odráží tyto metody, od způsobu ochucení kuřete až po to, jak jsou omáčky postaveny na kokosovém mléce a chilli.
Restaurace se nachází v Pulo Gadung a je otevřena během dne, s nejširším výběrem jídel kolem poledne. Ti, kdo přijdou v době špičky, by měli očekávat určité čekání, protože sem proudí stálý dav.
V restauracích ve stylu Padang se jídlo tradičně přináší na stůl bez objednání a hosté platí pouze za to, co skutečně sní. Tento způsob podávání, známý v indonéštině jako 'hidang', dělá zážitek z jídla zde zcela odlišný od objednávání z menu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 887 přispěvatelů z celého světa.
