El Califa, Mexická restaurace v Mexico City
El Califa je mexická restaurace v Mexico City s několika pobočkami po celém městě, známá svými tacos. Interiér je uspořádán do dvou úrovní, s černými čtvercovými stoly a elektronickou hudbou hrající v pozadí.
El Califa byl jedním z prvních podniků v Mexico City, které podávaly tradiční jídlo z taquerie v řádném posezení. Tento přístup pomohl utvářet způsob, jakým mnoho moderních mexických restaurací prezentuje své vaření dnes.
El Califa je známý díky tacos al pastor a gringas, tacos z pšeničné tortilly plněné masem a sýrem, obojí zakořeněné v každodenním mexickém pouličním jídle. Při jídle zde mohou návštěvníci vidět, jak se známá jídla podávají v řádném posezení, aniž by ztratila svůj původní charakter.
Podnik je otevřen do časných ranních hodin, což z něj dělá dobrou volbu pro pozdní večeři. Protože je po městě několik poboček, vyplatí se předem zjistit, která je nejblíže k vaší poloze.
Jednou z pozoruhodných položek na menu je tatemada salsa, omáčka z zeleniny a chilli papriček, které se opékají přímo nad plamenem, dokud nejsou zvenčí mírně ohořelé. Toto opékání dává salsě kouřovou chuť, která se jasně liší od čerstvých nebo vařených sals.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
