The Shed, Restaurace v Santa Fe, Spojené státy americké.
The Shed je restaurace v Novém Mexiku poblíž Santa Fe Plaza, která se zaměřuje na regionální kuchařské tradice a postupy. Podává enchilady, tamales a posole připravené ze surovin z okolí a omáček čerstvě připravených v kuchyni.
Restaurace byla otevřena v roce 1953 a po desetiletí usiluje o zachování receptů od rodin v oblasti. Kuchyně nadále používá metody vaření, které místní rodiny vyvinuly a předávaly v průběhu času.
Restaurace ukazuje, jak tradice jídla severního Nového Mexika utvářejí každodenní stravování prostřednictvím přípravy červených a zelených chilli omáček podle regionálních postupů. Návštěvníci zažívají, jak jsou tyto omáčky ústřední pro místní stravovací návyky a spojují se s rodinným vařením předávaným z generace na generaci.
Nachází se v historické adobe budově na East Palace Avenue a je snadno dostupná pěšky z centra města. Návštěvníci by měli vědět, že prostor pro stolování je malý, takže v čase jídla bývá plno.
Budova sama je součástí architektonického dědictví Santa Fe a ukazuje tradiční adobe konstrukci, která definuje město. Způsob, jakým stojí mezi historickým okolím, dává návštěvníkům představu o tom, jak se město v průběhu času vyvíjelo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
