Rangastaalamm Andhra Cuisine Restaurant, Restaurace podávající andhraskou kuchyni v Bengalúru v Indii
Rangastaalamm je restaurace v Bengalúru, která se specializuje na kuchyni z Ándhrapradéše, regionu v jihovýchodní Indii známého svými kořeněnými pokrmy s tamarindem. Menu zahrnuje rybí kari, úpravy kuřete a řadu vegetariánských jídel vycházejících z receptů tohoto regionu.
Restaurace byla založena, aby přinesla kuchyni Ándhrapradéše do Bengalúru, města s dlouhou tradicí vstřebávání jídla ze sousedních regionů. V době svého otevření byly specializované andhraské restaurace v této části města poměrně vzácné.
Menu čerpá z různých částí Ándhrapradéše, včetně Nellore Chepala Pulusu, rybího kari na bázi tamarindu spojeného s tradicemi pobřežního vaření. Jídla jako Guthi Vankaya Biryani ukazují, jak se v tomto regionálním stylu vaření zachází se zeleninou se stejnou péčí jako s masem.
Mnoho jídel je přirozeně pikantních, takže je vhodné požádat personál o úpravu pálivosti, pokud je to potřeba. Návštěva mimo špičku oběda nebo večeře obvykle znamená klidnější čekání a více času na prodiskutování menu.
Chicken Kshatriya se marinuje pomocí směsi mletého koření spojeného s kuchařskými tradicemi válečnických kastovních komunit v Ándhrapradéši. Způsob přípravy se mimo domácí kuchyně v tomto regionu vyskytuje zřídka, což z něj činí neobvyklé jídlo v restauračním prostředí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 160 přispěvatelů z celého světa.
