«Zuma», Japonská restaurace v Miami, Spojené státy americké
Zuma je japonská restaurace se třemi samostatnými kuchařskými prostory: hlavní kuchyní, vyhrazeným sushi pultem a tradičním grilem robata. Každá část se věnuje jiným technikám přípravy a stylům vaření, aby nabídla širokou škálu jídel.
Řetězec restaurací vznikl v roce 2002 se svou první pobočkou v londýnské čtvrti Knightsbridge. Pobočka v Miami představuje klíčový bod expanze v růstu značky v mezinárodních městech.
Restaurace se řídí japonskými tradicemi stolování izakaya, kdy jídla přicházejí průběžně během celého jídla a jsou určena ke sdílení mezi hosty. Tento přístup vytváří společný zážitek z jídla, který klade důraz na ochutnávání mnoha chutí společně.
Restaurace vyžaduje formální oblečení a předchozí rezervaci, zejména na víkendové večeře a zvláštní příležitosti. Doporučuje se rezervovat předem, protože oblíbené časy se rychle zaplní.
Gril robata používá dřevěné uhlí binchō-tan, speciální japonskou odrůdu, která dodává grilovaným pokrmům výraznou chuť. Tento typ uhlí je vzácný a je vybírán speciálně pro jemné chuťové vlastnosti, které vytváří.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
