La Bigoudène, Crêperie v centru středověkého města, Dinan, Francie.
La Bigoudène je crêperie v kamenné budově na Place des Cordeliers ve středověkém starém městě Dinan, s vnitřním posezením i venkovní terasou. Terasa směřuje k tradičním hrázděným domům a přímo navazuje na historický ráz náměstí.
Název Bigoudène odkazuje na tradiční pokrývku hlavy, kterou nosily bretoňské ženy, symbol regionu od 19. století. Restaurace spojuje tento kulturní odkaz se svým umístěním v centru středověkého města.
Restaurace udržuje při životě bretoňské kuchařské tradice tím, že připravuje galette z pohankové mouky a podává je s místním ciderem v tradičních miskách. Kuchyně odráží regionální stravovací návyky a spojuje staré recepty s produkty z okolí.
Restaurace je otevřena od středy do neděle od 10:00 do 18:00 a přijímá různé způsoby platby včetně stravenek a kreditních karet. Její umístění na Place des Cordeliers je snadno k nalezení a terasa nabízí příjemné posezení v centru města.
Kuchyně odebírá hřebenatky Saint-Jacques přímo ze zálivu Saint-Brieuc a používá je v tradičních i moderních variacích galette. Tyto kvalitní mořské plody dodávají zvláštní nádech některým domácím specialitám.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
