Root Down, Americká restaurace ve čtvrti Highlands, Denver, USA.
Root Down sídlí v přestavěné benzinové stanici s recyklovanými dřevěnými stoly, starožitným nábytkem a velkými okny s výhledem na centrum Denveru. Prostor restaurace spojuje průmyslové prvky s útulným otevřeným uspořádáním, které působí neformálně a přívětivě.
Restaurace vznikla v opuštěné benzinové stanici ve čtvrti Highlands v Denveru a své jméno převzala z jazzového alba Jimmyho Smithe z roku 1972. Tato přestavba odráží, jak Denver proměnil zapomenuté průmyslové prostory v cíle pro stolování.
Menu oslavuje coloradské suroviny prostřednictvím sezónních jídel, která zohledňují vegetariánské, veganské a bezlepkové možnosti pro různé hosty.
Restaurace je snadno dostupná autem nebo pěšky z okolní čtvrti Highlands. Je vhodné si předem rezervovat stůl, zejména o víkendech, protože se prostor rychle zaplní hosty.
Živá stěna zdobená leteckými přístroji a mechem prochází restaurací a zachovává dopravní dědictví původní budovy. Tento nečekaný prvek spojuje průmyslovou minulost prostoru s jeho současným využitím.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
