Boudin Bakery, Pekárna a restaurace se sourdough chlebem ve Fisherman's Wharf v San Franciscu ve Spojených státech.
Boudin Bakery je restaurace s pekárnou specializující se na sourdough chléb ve Fisherman's Wharf, kde můžete skrz velká okna sledovat pekaře, jak tvarují a pečou chléb. Prostor spojuje aktivní pekárnu s jídelnou, která podává polévky, sendviče a další jídla z chleba.
Podnik byl založen v roce 1849 francouzským pekařem, který přinesl evropské pekařské metody do Kalifornie během zlaté horečky. Přístup přizpůsobení tradičních technik místním podmínkám a dostupným surovinám utvářel jeho dnešní podobu.
Místo je známé podáváním clam chowder v dutých chlebových miskách, jídla, které se stalo součástí zážitku návštěvníků této nábřežní čtvrti. Místní i turisté si tuto kombinaci oblíbili jako svůj typický zážitek při návštěvě nábřeží.
Očekávejte davy během špičky, zejména o víkendech a odpoledne, protože tato lokalita na nábřeží přitahuje mnoho turistů po celý den. Příchod brzy ráno nebo návštěva ve všední dny obvykle nabízí klidnější zážitek s kratším čekáním.
Pekárna stále používá stejný sourdough starter z roku 1849, živou kulturu divokých kvasinek, kterou pekaři předávali z generace na generaci bez přerušení. Tato nepřerušená linie stejného organismu dává každému bochníku jeho charakteristickou chuť a spojuje každý pekařský den s původní pekárnou z roku 1849.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
