Le Saint Marc, Restaurace a hotel v Aups ve Francii
Le Saint Marc je restaurace a hotel v budově bývalého olejového mlýna s vařením na dřevěném ohni a jídelnou s přiznanými kamennými zdmi. Otevřená kuchyně umožňuje hostům sledovat přípravu jídla.
Budova pochází z doby, kdy Aups dominovala výroba oleje, průmysl, který utvářel ekonomiku města po generace. Její přeměna z fungujícího mlýna na moderní restauraci odráží, jak se region vyvíjel.
Název odkazuje na svatého Marka, patrona, a propojuje se s místními náboženskými tradicemi v oblasti. Sezónní suroviny z okolního regionu určují, co se během roku objeví na talířích.
Návštěvníci by měli vědět, že kamenná budova zůstává v teplých měsících chladná, ale dřevěný oheň poskytuje teplo během chladnějších období. Je vhodné nosit pohodlné boty, protože cesta k restauraci vede starým uspořádáním ulic Aups.
Černé lanýže z oblasti Haut-Var se objevují v mnoha jídlech a úzce propojují restauraci s místními zdroji. Tato surovina je sezónní a často určuje, co dělá měnící se menu výjimečným.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
