Hugo & co, Restoran fine dining di Latinská čtvrť, Paříž, Francie
Hugo & Co je restoran fine dining v 5. obvodu, který podává francouzskou kuchyni s globálními vlivy prostřednictvím malých, vytříbených talířů. Kuchyně kombinuje klasické francouzské techniky s prvky z různých potravinových tradic do současného menu.
Šéfkuchař Tomy Gousset otevřel Hugo & Co jako svou druhou pařížskou restauraci poté, co získal zkušenosti v prestižních kuchyních včetně Restaurant Daniel v New Yorku a Pirouette v Les Halles. Tyto vlivy utvářejí dnešní přístup restaurace.
Restoran odráží měnící se dynamiku 5. obvodu a přitahuje akademiky, kreativní profesionály a studenty svým moderním přístupem k francouzskému stolování.
Restoran se nachází na Rue Monge a otevírá k obědu a večeři od pondělí do soboty. Díky poloze v Latinské čtvrti je snadno dostupný a okolní čtvrť nabízí snadný pěší přístup k dalším místním podnikům.
Menu kombinuje francouzské klasiky s nečekanými kombinacemi, jako je vepřová kotleta ve stylu Tonkatsu s nakládaným červeným zelím a černou rýží. Tato fúze ukazuje, jak kuchyně proplétá tradice z různých zemí do jediného jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 909 přispěvatelů z celého světa.
