Ocafú, Galicijská restaurace v Madridu, Španělsko
Ocafú je galicijská restaurace na Velazquez Street zaměřená na mořské plody a regionální jídla. Menu nabízí chobotnice, krevety a škeble připravované tradičním způsobem, s dalšími pobočkami po celém městě.
Podnik vznikl jako součást hnutí za přinesení regionálních španělských kuchyní do Madridu. Tento růst odrážel rostoucí zájem o představení galicijské potravinové kultury mimo její domovský region.
Místo ctí galicijské kuchařské tradice prostřednictvím způsobu přípravy jídel, jako je empanada de bonito a mořské plody dušené. Tyto metody odrážejí regionální techniky, které se předávaly z generace na generaci v severozápadním regionu.
Restaurace je otevřena denně od poledne do půlnoci a udržuje mírné ceny za své pokrmy. Další pobočky jsou rozmístěny po celém Madridu, takže jsou dostupné z různých částí města.
Většina surovin pochází přímo od producentů v Galicii, včetně speciálních vín a čerstvých mořských plodů ze severního pobřeží. Toto přímé spojení s oblastí původu je patrné v každém jídle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
