Dalheimer Mühle, Vodní mlýn s restaurací ve Wegbergu v Německu

Dalheimer Mühle je budova vodního mlýna s přidruženou restaurací ve Wegbergu u německo-nizozemských hranic. Stavba je poháněna potokem Rothenbach a dodnes jsou v ní vidět zachované mlýnské stroje, zatímco zařízení funguje jako restaurace s vnitřním a venkovním posezením na terase.

Mlýn je poprvé doložen v roce 1231 a patřil klášteru Himmelstal, který jej využíval ke zpracování obilí. V roce 1775 byl zcela přestavěn posledním představeným kláštera, jehož erb se dodnes objevuje nad vchodem.

Mlýn nese jméno lokality Dalheim a představuje tradici zpracování obilí, která formovala tento region. Návštěvníci mohou dnes vidět, jak budova s kamennými zdmi a dřevěnými prvky odráží venkovskou minulost a je využívána lidmi, kteří si cení regionálního jídla vyrobeného ručně.

Restaurace nabízí vegetariánské, veganské a bezlepkové možnosti, proto by se hosté se zvláštními stravovacími požadavky měli předem informovat. Otevírací doba je sezónní a ve všední dny omezená, proto se doporučuje před návštěvou zavolat.

Po uzavření kláštera mlýn provozovaly mlynářské rodiny, které na konci 19. století přidaly hostinec zvaný Waldesruh, jenž se stal oblíbeným cílem v regionu. Hostinec, klidně položený poblíž přírodního parku, přitahoval návštěvníky na pikniky a procházky a utvářel jeho současné využití jako místa odpočinku.