Ca'n Torrat, Restaurace s grilem na Playa de Palma ve Španělsku
Ca'n Torrat je restaurace s grilovaným masem poblíž Playa de Palma, která funguje bez tradiční kuchyně. Místo toho zaměstnává řezníky, kteří krájejí maso na objednávku těsně před vařením. Oheň z dubového a mandlového dřeva dodává teplo a chuť každému jídlu, které opustí prostor pro vaření.
Restaurace vznikla v roce 1972, kdy rodina Bauzá začala podávat jídlo turistům během vyjížděk na koních kolem Palmy. To, co začalo jako jednoduchý způsob, jak nakrmit jezdce, se vyvinulo v zavedený grilovací podnik, který existuje dodnes.
Restaurace udržuje tradiční majorkské metody vaření tím, že podává domácí směsi koření a místní chlebové speciality spolu s grilovaným masem. Tyto místní suroviny a recepty utvářejí, jak zde lidé vnímají grilování jako součást každodenní potravinové kultury.
Podnik je krátkou procházkou od pláže a otevřeno má v pondělí až úterý a ve čtvrtek až neděli, od poledne do půlnoci, ve středu zavřeno. Návštěvníci mohou přijít bez rezervace, i když v rušných časech mohou čekat na stůl.
Každý kus masa je připraven ručně podle přání hostů, což umožňuje osobní kontrolu nad tloušťkou, velikostí a porcí. Tato přímá ruční práce mezi řezníkem a ohněm vytváří osobnější zážitek než standardní restaurační grilování.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
