Wagamama, Asijská restaurace v Edinburghu, Spojené království
Wagamama je asijská restaurace na St Andrew Square poblíž nádraží Waverley s otevřenou kuchyní a jednoduchým interiérem. Prostor k jídlu je uspořádán kolem dlouhých dřevěných společných stolů, které soustředí pozornost na jídlo samotné.
Řetězec vznikl v roce 1992 v Londýně a rozšířil se po celém Spojeném království, přičemž Edinburgh se otevřel v rámci tohoto růstu. Původní koncept neformálního asijského stravování se sdílenými stoly byl v té době na britském trhu novinkou.
Restaurace spojuje asijské stravovací zvyky s moderním evropským prostředím: dlouhé společné stoly podporují cizí lidi sdílet prostor, zatímco otevřená kuchyně ukazuje přípravu jídla v reálném čase. Toto uspořádání odráží tradiční princip kolektivního stravování přizpůsobený současným hostům.
Restaurace je přístupná denně, s delší otevírací dobou o víkendech než ve všední dny. Díky poloze poblíž nádraží Waverley je snadno dostupná pro návštěvníky města.
Přibližně polovinu menu tvoří rostlinná jídla, což je u restaurace tohoto typu výjimečné. Restaurace také provozuje systém vracení nádob, kdy zákazníci dostávají zdarma přílohy za vrácení nádob k recyklaci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
