Antica Hostaria della Rocca di Badolo, Restaurace v Sasso Marconi, Itálie
Antica Hostaria della Rocca di Badolo je tradiční italská restaurace v Sasso Marconi s několika jídelnami rozmístěnými po celém prostoru. Místnosti zahrnují kamenný sklep, síň s krbem a venkovní terasu s výhledem na hory.
Budova stojí podél starověké Via degli Dei, historické stezky, která kdysi spojovala Bolognu s Florencií přes Apeniny. Tato stará obchodní cesta utvářela význam tohoto místa v regionu po staletí.
Restaurace udržuje při životě regionální metody vaření, vyrábí těstoviny, chléb a dezerty z kamenné mouky z místních obilovin. Tyto techniky spojují kuchyni přímo s tradicemi horské oblasti.
Restaurace sídlí v budově z přírodního kamene, takže některé prostory mohou mít nerovné povrchy a různé úrovně podlahy. Přístup na terasu a do různých jídelen zahrnuje několik schodů a změn výšky po celém prostoru.
Kuchyně získává divokou zvěřinu přímo z okolních lesů a používá sezónní suroviny, jako jsou houby a lanýže z Apenin. Tyto místní suroviny se mění s ročními obdobími a utvářejí to, co se objevuje na menu po celý rok.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 304 přispěvatelů z celého světa.
