Urfa Dürüm, Restaurace a pizzerie v Paříži, Francie
Urfa Dürüm je kurdská restaurace v Paříži poblíž metra Château d'Eau, specializující se na sendviče s grilovaným masem. Interiér má dlouhý nerezový pult táhnoucí se od vchodu s pecí na pitu až k dřevěnému uhlovému grilu v zadní části.
Podnik byl otevřen v roce 1987 na Rue du Faubourg Saint-Denis a od té doby zůstává stálicí ve čtvrti. Jeho desetiletí provozu ukazují, jak se tento koncept v této části města udržel.
Restaurace připravuje tradiční kurdské dürümy s tureckým plochým chlebem plněným grilovaným masem, červenou cibulí, rajčaty, petrželkou a rukolou. Způsoby vaření odrážejí recepty předávané z generace na generaci a zachovávají chuť autentickou a jednoduchou.
Tento podnik je otevřen ve všední dny i o víkendech od dopoledne do pozdní noci, takže je snadné ho navštívit v různých časech. Posezení podél pultu nabízí dobrý výhled na přípravu jídla, i když prostor může být v době špičky stísněný.
Zákazníci mohou sledovat celý proces přípravy jídla od pece na pitu u vchodu až po uhlový gril vzadu, zatímco sedí u pultu. Tento přímý pohled na vaření vytváří bezprostřední a transparentní zážitek z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
