De Parathzzaa cafe, Restaurace ve Vaderahalli, Bangalore, Indie

Kavárna De Parathzzaa je restaurace ve Vaderahalli v Bangalore, zaměřená na severoindické plněné placky zvané paratha, připravované podle pandžábských kuchařských postupů. Náplně zahrnují brambory, paneer a kořeněnou zeleninu a každá objednávka je připravena čerstvá.

Kavárna byla založena, aby přinesla pandžábskou domácí kuchyni do Vaderahalli, čtvrti na Mysore Road daleko od centra města. Postupem času si vybudovala místní přízeň díky čerstvě připravovaným parathas.

Název odkazuje na parathas, plněné placky, které jsou ústřední součástí pandžábské domácí kuchyně a pouličního jídla. Většina jídel na menu je vegetariánská, což odráží běžný stravovací zvyk v této části Indie.

Kavárna se nachází na Mysore Road ve Vaderahalli a přijímá online objednávky na doručení a s sebou i návštěvníky na místě. Návštěva v rušných časech jídla znamená, že parathas se připravují nepřetržitě a podávají se v nejčerstvějším stavu.

Domácí přílohy podávané ke každé paratha, včetně čerstvého jogurtu, nakládaných okurek a chutney, se připravují denně a často si je návštěvníci pamatují dlouho po jídle. Tyto doplňky se vyrábějí v malých dávkách, nikoli kupované hotové.