The Smith, Americká brasserie v East Village, Manhattan, USA
The Smith je americká brasserie v East Village, která nabízí klasická bistro jídla spolu se sezónními specialitami. Menu sahá od čerstvých mořských plodů po maso z místních zdrojů a mění se denně podle dostupnosti surovin.
Restaurace byla založena v roce 2007 v East Village a rozrostla se do několika poboček na Manhattanu, ve Washingtonu DC a Chicagu. Tento růst ukazuje, jak původní koncept rezonoval v různých amerických městech.
Restaurace spolupracuje s místními farmáři a dodavateli, což odráží americké stravovací tradice v její kuchyni. Otevřená kuchyně umožňuje hostům sledovat přípravu jídla a spojit se s používanými surovinami.
Restaurace přijímá rezervace přes své webové stránky nebo telefonicky, s vnitřním posezením i venkovní terasou k dispozici během teplejších měsíců. Je vhodné rezervovat předem, zejména během večerních špiček a v chladnějších měsících.
Každá pobočka provozuje vlastní raw bar a vyrábí těstoviny na místě, což je řemeslo, které mnoho restaurací outsourcuje. Restaurace funguje nepřetržitě od oběda do pozdní noci, sedm dní v týdnu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
