Ristorante Pizzeria Pedrocchino, Restaurace a pizzerie v Campodoro, Itálie
Ristorante Pizzeria Pedrocchino je restaurace a pizzerie v Campodoro na Via Roma, která nabízí několik jídelních prostor s dřevěnou výzdobou a současným osvětlením. Prostory jsou uspořádány tak, aby pohodlně usadily malé skupiny i větší společnosti.
Podnik rozvinul svůj kulinářský směr v 80. letech 20. století instalací speciální pece na pizzu na dřevo. Toto rozšíření nabídky znamenalo zlom ve vývoji kuchyně.
Restaurace ctí benátské kuchařské tradice prostřednictvím ručních přípravných metod, zejména pětidenní fermentace těsta na pizzu s moukou mletou na kameni. Hosté mohou tento tradiční postup sledovat ze svých stolů.
Podnik je otevřen od pondělí do středy a od pátku do neděle, s obsluhou od poledne do časného odpoledne a znovu večer až do pozdních nočních hodin. Doporučuje se rezervace předem, zejména o víkendech, abyste měli zajištěný stůl.
Každá pizza vychází z pece na dřevo s výrazným oválným tvarem, výsledkem specifické techniky ručního natahování, kterou kuchař zdokonalil. Tento ruční detail se stává podpisem každé podávané pizzy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 028 přispěvatelů z celého světa.
