Umami, Restaurace v Boloni, Itálie
Umami je japonská restaurace v Boloni, která kombinuje tradiční recepty s moderními kulinářskými technikami v zrekonstruované budově na Via Zanardi. Podnik nabízí směs klasických a inovativních jídel v současném prostředí.
Restaurace byla otevřena poblíž Porta Lame, středověké brány v Boloni, a představila japonskou stravovací kulturu místní kulinářské scéně. Toto založení znamenalo přidání nových kulinářských perspektiv do gastronomické nabídky města.
Menu kombinuje japonské kuchařské tradice se současnými interpretacemi a nabízí pokrmy od sushi po teppanyaki připravované specializovanými kuchaři.
Restaurace je otevřena v pondělí, úterý a od čtvrtka do neděle, oběd podává od 12:00 do 15:00 a večeři od 19:00 do půlnoci. Středa je zavřeno, proto by návštěvníci měli plánovat podle toho.
Podnik nabízí neomezenou možnost jídla spolu s běžným stolováním a představuje speciální kreaci křupavého cannolo plněného lososovým tartarem a avokádem. Tento pokrm spojuje italské a japonské prvky nečekaným způsobem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
