Kenney Seafood, Restaurace s mořskými plody a trh s rybami ve Slidellu v Louisianě v USA
Kenney Seafood je restaurace s mořskými plody a trh s rybami ve Slidellu v Louisianě, který odebírá úlovky od místních rybářů a lovců krevet pracujících v blízkých vodách. Ryby a mořské plody přicházejí denně a míří přímo buď k pultu na trhu, nebo do kuchyně.
Restaurace působí ve Slidellu více než pět desetiletí a vyrostla z rybářské kultury spojené s jezerem Pontchartrain a pobřežím Mexického zálivu. Zásobovala místní stoly po generace rybářů pracujících ve stejných vodách.
Menu se soustředí na louisianskou kuchyni, s Po-boys vyrobenými z chleba Leidenheimer, pečiva z pekárny v New Orleans, které místní považují za jediný přijatelný základ pro tento sendvič. Chléb sám je součástí regionální identity, s tenkou kůrkou a měkkým vnitřkem, který nasákne omáčky, aniž by se rozpadl.
Restaurace se snadno najde ve Slidellu a bývá rušná během obědových hodin a o víkendech, takže je dobré přijít brzy. U pultu na trhu se výběr mění podle toho, co ten den dorazilo.
Ačkoli se nachází ve Slidellu, nikoli v New Orleans, restaurace přitahuje mnoho zákazníků z druhé strany jezera Pontchartrain, kteří přejíždějí speciálně kvůli rybímu pultu. Tržní strana funguje jako stánek u doku: ukážete na to, co chcete, a odnesete si to domů zabalené v papíře.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 766 přispěvatelů z celého světa.
