PI George's Street, Pizzerie na South Great George's Street v Dublinu v Irsku
PI George's Street je pizzerie na South Great George's Street v Dublinu specializující se na tradiční neapolské pizzy. Těsto prochází 72hodinovým fermentačním procesem a peče se v peci na dřevo při teplotě přibližně 500 stupňů Celsia.
Zakladatel Reggie White, bývalý aukcionář, se školil v Ballymaloe, než založil tuto pizzerii. Později se spojil s Johnem Savageem, aby vyvinuli a zdokonalili vlastní recepty na pizzu.
Pizzerie spojuje italské tradice přípravy pizzy s ingrediencemi od irských producentů a vytváří místo setkání, kde se obě kulinářské kultury prolínají. Návštěvníci mohou toto spojení pozorovat v každém jídle, které se zde podává.
Restaurace je otevřena denně od poledne do pozdního večera a funguje na principu walk-in bez přijímání rezervací. Během rušných období, zejména o víkendech, počítejte s čekacími dobami.
Pec na dřevo vytváří na okraji typický vzor spálených skvrn známý jako leoparding. Tento vzor vzniká přirozeně během pečení a je známkou práce pece.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 111 přispěvatelů z celého světa.
