La Mar, Peruánská restaurace v Palermu, Buenos Aires, Argentina
La Mar je moderní peruánská restaurace v Palermu s otevřenou kuchyní a vitrínou na mořské plody viditelnou z prostor pro hosty. Prostor je uspořádán tak, aby ukazoval kulinářské dění, zatímco hosté jí.
Restaurace byla založena pod vedením známého šéfkuchaře Gastóna Acuria a přinesla peruánské kulinářské tradice do Buenos Aires. To otevřelo dveře pro uznání peruánské gastronomie v argentinském hlavním městě.
Místo ctí peruánské potravinové tradice přípravou jídel z různých regionů pomocí technik předávaných z generace na generaci, upravených s místními argentinskými surovinami.
Rezervace jsou přijímány po celý týden, s prodlouženou provozní dobou o víkendech, aby se vešlo více hostů. Mezi obědem a večeří je zavřeno, tak si návštěvu naplánujte podle toho.
Kuchyni vede výkonná šéfkuchařka Astrid Acuña, která začínala jako specialistka na cukrovinky a vypracovala se až k vedení celého menu. Její cesta odráží, jak tým neustále znovu objevuje tradiční recepty se sezónním zaměřením.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
