Bellillo, Pizzerie v Neapoli, Itálie
Bellillo je pizzerie v Neapoli, která připravuje tradiční neapolské pizzy z organických rajčat a sýra Fior di Latte od místních producentů v Kampánii. V nabídce nechybí ani smažené speciality jako Montanara Classica, podávaná s pomalu vařeným neapolským ragú a čerstvými regionálními surovinami.
Restaurace byla založena podle zásad hnutí Slow Food, které vzniklo v Itálii v roce 1989 a prosazuje regionální způsoby vaření. Tato filozofie nadále řídí výběr surovin a techniky přípravy podniku.
Kuchyně ctí neapolské kulinářské tradice a představuje regionální suroviny, jako je sýr Provola a oleje z Kampánie. Jídlo vypráví příběh místních pěstitelských metod a přímých vztahů s blízkými producenty.
Restaurace přijímá rezervace přes své webové stránky a je otevřena denně od poledne do půlnoci. Doporučuje se rezervovat předem, zejména o víkendech nebo při návštěvě s větší skupinou.
Montanara Classica vyniká jako zvláštní kreace: malé kousky smažené pizzy s pomalu vařeným ragú a čerstvými přísadami. Tento pokrm spojuje neapolskou tradici smažení s promyšlenými kombinacemi chutí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
