Ibn Hamido, Restaurace s mořskými plody v Al Barsha, Dubaj, SAE
Ibn Hamido je restaurace s mořskými plody ve čtvrti Al Barsha v Dubaji, která podává ryby a plody moře připravené podle tradičních arabských kuchařských metod. Menu se mění denně podle toho, co dorazí čerstvé, takže výběr se mění s ročními obdobími a úlovkem.
Ibn Hamido otevřel v Al Barsha a vybudoval si pověst na přímém vztahu s místními rybáři, kteří dodávali čerstvé úlovky denně. Tato praxe zůstala ústřední pro fungování kuchyně od začátku.
Název Ibn Hamido odkazuje na starou arabskou rybářskou tradici a evokuje námořní cesty a rybí trhy, které utvářely pobřežní život v Perském zálivu. Jídla na menu působí spojená s tímto světem, s přípravami, které připomínají to, co rybářské rodiny podél arabského pobřeží jedly po generace.
Restaurace má vnitřní i venkovní posezení a rezervace předem je dobrý nápad pro skupiny nebo víkendové návštěvy. Protože se menu mění denně, je dobré přijít s otevřenou myslí na to, co je ten den čerstvé, místo hledání pevného jídla.
Menu není sdíleno předem, protože zcela závisí na tom, co rybáři přinesli toho rána. To znamená, že žádné dvě návštěvy nejsou stejné, a v některé dny můžete na talíři najít druhy, které se v restauracích objevují zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
