Auberge de la Klauss, Restaurace v Montenachu, Lotrinsko, Francie
Auberge de la Klauss je restaurace v Montenachu se čtyřmi jídelnami, které mají kamenné zdi, odkryté dřevěné trámy a tradiční krb, jenž pojme až 200 hostů. Vinný sklep uchovává asi 60 000 lahví francouzských vín, včetně vzácných koňaků Armagnac z 19. a 20. století.
Podnik byl založen v roce 1869 na svazích Klaussbergu a stal se známým stravovacím místem v regionu Lotrinsko. Během desetiletí si vybudoval pověst díky pečlivému řemeslu a vazbám na okolní oblast.
Kuchyně připravuje pokrmy vycházející z lotrinské tradice a využívá suroviny chované na pozemku, kde se pohybují kachny a hospodářská zvířata. Toto přímé spojení s místní produkcí potravin utváří chuť a pocit z jídla.
Restaurace se nachází ve vesnici v Lotrinsku a vítá hosty jak na jídlo, tak na degustace vín. Návštěvníci by měli vědět, že místo se kvůli své pověsti pravidelně zaplňuje a láká hosty z blízka i zdaleka.
Restaurace vyrábí vlastní foie gras a spolupracuje s pivovarem na výrobě místního piva zvaného Pils de Montenach. Toto zapojení do různých řemeslných produktů ukazuje, že místo přesahuje pouhé podávání jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 244 přispěvatelů z celého světa.
