Fogo de Chao, Brazilský steakhouse ve čtvrti Gaslamp Quarter v San Diegu, USA
Fogo de Chao je brazilský steakhouse ve čtvrti Gaslamp Quarter v San Diegu, který podává grilované maso vařené na otevřeném ohni a krájené u stolu. Velký tržní stůl s čerstvou zeleninou, saláty a přílohami běží souběžně s masovou službou a dává hostům možnost sestavit si vlastní talíř.
Restauraci založili bratři z Rio Grande do Sul, státu v jižní Brazílii známého svými grilovacími tradicemi, kteří přinesli tento styl stravování do Spojených států. Jejich přístup otevřel americkým strávníkům nový způsob, jak zažít hovězí maso a grilované maso.
Servírky a servíři oblečení v gaucho oděvu procházejí jídelnou s velkými špízy a krájejí porce přímo u stolu. Tento styl služby pochází z tradice churrascaria v jižní Brazílii a mění podávání jídla na součást samotného jídla.
Restaurace se nachází ve čtvrti Gaslamp Quarter, pěší části centra San Diega blízko mnoha hotelů a zastávek dopravy. Rezervace není nutná, ale vyplatí se ji udělat předem o víkendech nebo kolem svátků, kdy se jídelna rychle zaplní.
Každý stůl má malý kotouč se dvěma stranami: zelená znamená, že servírky mají dál nosit maso, zatímco červená jim říká, aby přestaly. Tento jednoduchý předmět dává každému hostu plnou kontrolu nad tempem jídla, aniž by musel říct jediné slovo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 237 přispěvatelů z celého světa.
