Cabane 44, Restaurace s mořskými plody v Arès ve Francii
Cabane 44 je restaurace s mořskými plody v ústřicovém přístavu v Arès, která podává čerstvé ryby a mušle připravené ze surovin pocházejících přímo z místních vod. Kuchyně spolupracuje s blízkými producenty a rybáři, kteří dodávají to, co moře každý den nabízí.
Rodina Pasquetových otevřela tento podnik v dubnu 2022 jako svou druhou restauraci po úspěchu dřívějšího podniku s podobným konceptem. Toto nové místo postavili na základě svých rostoucích zkušeností s mořskými plody a místními surovinami.
Restaurace ztělesňuje námořní tradice Arès tím, že ve svém prostředí a službách představuje každodenní práci a řemeslo místních pěstitelů ústřic a rybářů. Návštěvníci se setkávají se zvyky a znalostmi rybářské komunity, která formovala toto pobřežní město.
Restaurace je otevřena od úterý do neděle s obědy a večeřemi v určených hodinách. Je moudré plánovat předem, protože tento malý podnik se rychle zaplní, zejména během teplejších měsíců, kdy do přístavní oblasti přicházejí návštěvníci.
Návštěvníci si mohou domluvit návštěvu nedaleké tradiční ústřicové farmy a dozvědět se, jak se mušle pěstují pomocí metod předávaných z generace na generaci v Bassin d'Arcachon. To přidává vzdělávací rozměr, který spojuje jídlo se skutečnou prací na vodě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
