Kechua, Peruánská restaurace v Madridu, Španělsko
Kechua je peruánská restaurace v Madridu, která podává tradiční jídla jako ceviche a grilované kuře. Jídlo se připravuje ze surovin z místních trhů a od peruánských dodavatelů, s různými pokrmy určenými ke sdílení.
Šéfkuchař Luis A. Barrios založil restauraci před více než třemi desetiletími poté, co přijel z Peru. Chtěl přinést peruánské kulinářské tradice do hlavního města Španělska.
Název pochází z jazyka Quechua z And, což propojuje toto místo s peruánskými kořeny a tradicemi. Toto spojení se projevuje ve způsobu přípravy jídel a v tom, jak se zde scházejí místní i návštěvníci.
Restaurace nabízí střední ceny a různé pokrmy určené ke sdílení. Grilované kuře je k dispozici jako jídlo s sebou s čerstvým salátem a domácími omáčkami.
Kuchyně se specializuje na výrazný recept na kuře, které se pomalu vaří na dřevěném uhlí. Tento pokrm se stal oblíbeným u obyvatel Madridu, protože je rychle připravený a šetrný k peněžence.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
