Pizzeria Du De Cope, Pizzerie v historickém centru, Verona, Itálie
Pizzeria Du De Cope sídlí v historickém centru Verony a peče pizzy v peci na dřevo pomocí neapolských technik. Těsto fermentuje delší dobu a pochází z pšeničných nebo obilných směsí vybraných pro snadnější trávení.
Restaurace kombinuje neapolské tradice výroby pizzy se styly vaření ze severní Itálie. Toto spojení vzniklo setkáním dvou odlišných kulinářských regionů a oba vlivy jsou dodnes patrné v podávaných jídlech.
Stěny zdobí tradiční keramika a kuchyně používá ve svých receptech suroviny severní Itálie, jako je sýr Grana Padano a šunka Piacenza. Tato směs ukazuje, jak restaurace propojuje své umění výroby pizzy s regionální gastronomickou kulturou kolem sebe.
Pizzerie je otevřena od pondělí do neděle pro večerní provoz s vnitřním i venkovním posezením. Během léta nabízí venkovní prostor na pěší ulici pohodlné místo k jídlu.
Podpisové jídlo 'Not a Calzone' se dělí na dvě poloviny s různými toppingy: jedna strana má vařenou šunku a ricottu, druhá lardo a buvolí mozzarellu. Tento design ukazuje kreativní přístup kuchyně ke kombinování tradičních italských surovin překvapivými způsoby.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 832 přispěvatelů z celého světa.
