Copper Chimney, Indická restaurace v Bombaji v Indii
Copper Chimney je severoindická restaurace v Bombaji specializující se na tandoori pokrmy připravované v tradičních hliněných pecích při kontrolovaných teplotách. Menu nabízí pečlivě vybranou řadu klasických receptů připravených podle zavedených kulinářských technik.
Tento podnik vznikl během vzestupu luxusního stravování v Bombaji a po desetiletí si udržuje pověst kvalitní přípravy. Kuchyně se vyvíjela, ale zůstává zakořeněná ve svých původních metodách vaření.
Název odkazuje na měděné prvky viditelné v celém prostoru a vzdává hold řemeslným tradicím severoindického vaření. Jídelny zdobí tradiční indické vzory, které evokují dědictví místních metod vaření.
Nachází se v Bombaji a otevírá večer, zavírá pozdě v noci. Doporučuje se rezervace předem, zejména pro větší skupiny nebo v době špičky.
Maso se před vařením marinuje po delší dobu, aby získalo hlubokou chuť. Každý pokrm používá specifickou směs koření odpovídající různým regionálním kuchařským tradicím.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
