Ristorante La Grotta, Italská restaurace v Radicofani, Itálie
Ristorante La Grotta se nachází v přírodní jeskynní formaci v Radicofani a podává tradiční toskánská jídla. Kuchyně pracuje s místními surovinami a připravuje ručně dělané těstoviny a recepty vycházející z regionálních metod vaření.
Restaurace byla otevřena v 70. letech 20. století a v 90. letech 20. století ji převzaly sestry Giusy a Natalina Rocchiovy. Budova sama byla kdysi využívána jako klášter, než se stala stravovacím cílem.
Název přímo odkazuje na přírodní jeskynní prostředí, kde hosté sedí. Toskánské kuchařské tradice zde ožívají prostřednictvím receptů, které se předávaly a upravovaly po mnoho desetiletí.
Prostor se dělí na vnitřní jídelnu ukrytou v jeskyni a venkovní terasu na boku. Hosté by měli pokud možno rezervovat předem, protože během rušných stravovacích hodin se místa pravidelně zaplní.
Stěny jsou postaveny z vulkanického kamene přirozeně se vyskytujícího v oblasti Radicofani, což prostoru dodává elementární ráz. Toto geologické pozadí proměňuje jídlo v něco, co působí jak zakotveně v místě, tak nadčasově.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 521 přispěvatelů z celého světa.
