Antica Focacceria San Francesco, Italská restaurace ve Fiumicinu v Itálii

Antica Focacceria San Francesco je italská restaurace na letišti Leonarda da Vinciho ve Fiumicinu, která podává sicilská jídla připravená podle receptů předávaných po generace z kvalitních surovin. Prostor kombinuje moderní design s architektonickými detaily inspirovanými Palermem na počátku 20. století a nabízí plná jídla i rychlé občerstvení, jako jsou arancini a panelle.

Restaurace odvozuje své kořeny z tradice palermské focaccerie a v roce 2013 se stala součástí skupiny Feltrinelli, organizace zaměřené na kulturu a místní dědictví. Toto partnerství si kladlo za cíl oslavit sicilské jídlo jako důležitou součást místního způsobu života.

Restaurace vzdává hold sicilské potravinové kultuře prostřednictvím tradičních jídel, která návštěvníkům připomínají pouliční jídlo a život na trzích v Palermu. Způsoby přípravy a suroviny vyprávějí příběhy o tom, jak jídlo utváří místní identitu a každodenní tradice.

Umístění na letišti usnadňuje zastávku před nástupem do letadla nebo po přistání, takže cestující mohou svůj čas čekání využít dobře. Personál je přátelský a pomáhá návštěvníkům rychle si vybrat, i když je málo času.

Umístění na letišti nabízí výhled na ranvej, takže jídlo zde je zážitkem přesahujícím pouhé jídlo. Návštěvníci sledují letadla a přitom si užívají sicilské jídlo, což proměňuje tranzitní zastávku v nečekaný okamžik spojení s Itálií.